工业化破解普洱茶困局

编辑：录入时间：2008-6-7 18:06:00

　　“普洱茶经过去年的大起大落，如今正处在恢复期。”广东省茶叶行业协会副会长纪洪涛日前在接受本报记者采访时表示，普洱茶的理性回归虽然需要一些时间，但是普洱茶真正实现快速发展，还有赖于工业化进程的推进。无独有偶，在刚刚举办的2008年中国春季茶业博览会上，云茶国际交易中心主席袁梓嵎也提出：破解普洱困局，需要工业化的支撑，改变茶叶作为农副产品的地位。
　　普洱逐步恢复元气
　　“今年茶叶市场从春茶收购的情况来看，铁观音、红茶的价格逐步上涨，属于合理的成本价格上调，因为成本、人工都在不断上涨。但普洱茶的价格在下降。”广东省茶叶行业协会副会长纪洪涛告诉记者，目前普洱茶价格基本上稳定下来，比2007年下降了约40%-50%，但是比2006年稍微上升，“这是可以接受的一个趋势。”按照2007年云南政府提供的数据，10万吨的供货量广东占了70%，真正喝掉的很少，大部分是用于投资渠道。据悉，目前用于消费的普洱茶大部分也是前几年普洱不断扩产时留下的。
　　但是他认为，在市场教育下，回归理性是迟早的事。普洱茶产业如果希望获得更大的发展，应该早日实行工业化标准运作。他向记者表示，目前，十个店十个标准，“茶叶以标准化的产品进入商超等现代流通领域，还有些困难。”
　　普洱具备工业化条件
　　普洱茶如何实现工业化呢？纪洪涛认为，现在普洱已经向标准化方向发展，有包装、标识、QS认证和编号。此外，与绿茶红茶相比，普洱茶在存储条件上更为宽松，有不易变质等优势。因此实现工业化并不是很困难。
　　袁梓嵎认为，目前的“茶叶市场”不等于“茶业市场”，一个产业必须进入工业化阶段才能创造更大的价值。目前的茶叶市场产品单一，同质化现象严重，产能的增速也远远超过消费人群。
　　此外，他还创造性地提出了与工业化同步建立普洱茶的第三方专业诚信服务体系的设想，比如提供专供普洱陈化的专用技术仓、公信仓等服务体系。

作者（来源）：中国食品产业网

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