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首页普洱茶知识研究探讨 → 正文
弘扬茶文化 发展茶产业
编辑:   录入时间:2005-10-19 10:13:00

 

        当今世界,文化与经济和政治相交融,在综合国力竞争中的地位和作用越来越突出,文化的力量深深熔铸在民族的生命力、创造力和凝聚力之中。文化的价值理念正从文化从属论到文化立国论转变,文化事业面临着一个难得的机遇。

        中国是茶的故乡,茶文化是中国几千年古老文化在茶叶上的积淀,是中华优秀文明的一部分。茶叶的平凡、朴实,茶的纯洁、中和,已深深地溶化在我们民族的思想中,铸成了中华民族特有的品格。

    中华茶文化博大精深,内涵丰富。自南北朝开始,我国人民就以茶祭祀、聘礼、赠友,茶成为崇敬、情谊、友好的象征。中华茶文化还突出地表现在茶与诗词、歌舞、绘画、戏剧等交汇融合上,唐代诗圣白居易的《琵琶行》写的就是茶商之妇、宋代文人欧阳修的“马上春风吹梦去,依稀人摘雨前茶”、苏轼的“欲把佳茗比佳人”、元代书画家赵孟俯的《斗茶图》,成了中国绘画史上的杰作。有关茶的名篇佳作也很多,茶圣陆羽的《茶经》,宋徽宗赵佶的《大观茶论》,诗人陆游的茶诗三百篇,著名作家老舍的《茶馆》等。

        一定的文化是一定的政治和经济在观念形态上的反映。中国现时的新政治新经济是从古代的旧政治旧经济发展而来的。中国现时的新文化也是从古代的旧文化发展而来的,因此我们必须尊重自己的历史,决不能割断历史。今天,我们研究茶文化就是要继承和发展我们民族的优秀茶文化,继而弘扬中华茶文化。

        云南是世界茶树原生地,是中国主要的产茶省份,是世界闻名的普洱茶的故乡,古茶文化源远流长。地球上大约有23380多种茶树,云南就拥有15260多种。云南镇沅县千家寨有2700年的野生茶树,澜沧县邦威有1000年的过渡型古茶树,这样的古茶树、古茶园全省约50万亩。这既是宝贵的自然遗产,也是重要的文化遗产,为我们研究云南的茶文化提供了得天独厚的资源。尤其是至今还保存完好的澜沧县景迈山上的千年万亩古茶园,是典型的亚细亚生产方式的代表,被誉为“天然茶叶博物馆”,对研究古代茶叶的生产力、生产关系、管理制度、技术标准有重要的意义。

        茶叶生产的发展,使云南茶区出现了商品经济的原始萌动。而市场与交通的最佳结合,是商品经济的重要条件,于是出现了至今还依稀可见的茶马古道,云南人用茶叶连接了世界。茶马古道是一条市场经济的纽带,是一个中外文明的长廊,是一部茶叶发展的编年史,是一块普洱茶文化的无字碑。古茶马道上的古城镇、古驿站、古茶庄、古桥、古碑,随着时代的变迁它们有的衰落了,被掩埋在古道西风的荒山深处,但仍在沧烟落照中闪闪发光,彰显着古茶文化的历史价值。

    茶文化,作为一种以物质为基础的社会现象它具有鲜明的民族特征。云南的茶文化体现着民族经济、民族文化、民族历史、民风民俗。就茶饮文化来说,各民族异彩纷呈:布朗族饮用煮青竹茶,彝族、苗族喜欢饮用盐巴茶,哈尼族劳动、待客用火罐茶、土锅茶。拉祜族劳动喜欢饮大锅茶,在家喜欢饮烤茶,佤族待客用铁板烧茶,傣族待客用竹筒茶。各民族之间,以茶待客、以茶祭祀、以茶联姻、以茶会友、以茶作礼、以茶入市、以茶入歌、以茶入艺,茶已成为社会文明进步、人民友好团结的象征。

        中国几千年茶文化的优良传统,云南古茶树、古茶马道的自然文化遗产,各民族异彩纷呈的茶文化资源,充分展示了云南茶文化研究的广阔前景。

        21世纪全球关注的一个热点是人与自然和谐发展,中国社会正步入以人为本,全面、协调、可持续发展的新时期。茶与健康越来越受到人们的重视,云南茶叶,尤其是普洱茶的发展正处于一个重要的时期。在人类历史发展的长河中,往往会出现一些对人类发展、社会进步起着重要作用的时期,那是一个知识大爆炸、创新思维大发展的“诸子百家”时期,我们称之为战略机遇期。在茶与健康倍受人们关注的情况下,曾经创造过历史辉煌的普洱茶,经历了百年沉寂,长夜无歌之后,又勃然兴起。市场经济使普洱茶的状况变得扑朔迷离,于是出现了市场需求的多元化、学术认知的多元化、茶叶品种的多元化、茶叶价格的多元化,云南普洱茶的发展处于一个“诸子百家”的战略机遇期。

        近年来,市场的急切需要,茶叶生产蓬勃发展,由于认识的混乱和茶叶市场的不成熟,使茶叶市场出现了产品质量、价格管理的某些混乱,特别是乔木古茶的稀缺,致使某些人急功近利不惜损坏具有自然历史文化遗产、文物性质的古茶树、古茶园,以至出现千年古茶树枯死、古茶园被毁的事件。抢救、保护濒危的古茶树、古茶园资源已成当务之急。我们认为,云南独有的野生古茶树及其群落,半驯化状态的人工栽培的野生古茶树和栽培型古茶园(),具有重大的科学价值、文化价值与经济价值,是宝贵的自然遗产、文化遗产和农业遗产,是潜在的经济资源,在中国乃至世界都具有唯一性。应该应用历史文物保护利用的原则“保护为主、抢救第一、统一管理、永续利用”。

        为了抓住机遇,使普洱茶再创辉煌,我们要把茶文化作为一个大战略来研究,把茶文化作为建设民族文化大省的一项重点工程来抓,使文化工程产业化,茶叶产业文化化;我们要积极倡导“茶为国饮”,普及茶学知识,大兴以茶促文、以茶促贸、以茶兴农、以茶增谊、以茶交友之风,发挥茶文化特殊的经济功能和社会功能;我们要健全茶文化研究组织,加强领导,建立各种茶业组织的战略协作伙伴合作机制,互通信息、资源共享、同心同德、齐心协力,肩历史重任,展天纵英明,举好“茶为国饮”的旗,唱好“发展普洱茶”的戏,使茶文化在新世纪更加发扬光大,实现弘扬茶文化,发展茶产业的战略目标,以历史卓越再创辉煌。

作者(来源):李师程  
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