茶叶中含有的芳香类物质萜品油醇可祛痰，治疗气管炎，酚类可杀减病原菌，对皮肤黏膜有刺激、麻醉和坏死作用，对神经中枢有先兴奋后抑制作用，有镇痛作用。醇类中的乙醇、丙醇、丁醇,对心脏起抑制作用，能杀灭病原菌。醛类中的甲醛、乙醛，有减菌作用，对呼吸道黏膜有温和刺激，能刺激祛痰物。茶中酸类的甲酸、乙酸，有抑制和杀灭霉菌及细菌功用，对黏膜、皮肤伤口有刺激疗效，有溶解角质的作用。茶中酯类的水杨酸甲酯，能消炎镇痛，对急性风湿性关节炎有治疗作用，能使肾上腺皮质中维生素C和胆固醇含量减少，使血液中嗜酸性白血球数目减少，能抑制透明质酸酶和纤维蛋白溶酶，对炎症有治疗作用，能对糖代谢起良好作用、减轻糖尿病。

茶叶中含有维生素类物质，其中的维生素A原(包括胡萝卜素、β-紫罗酮)，能维持上皮组织正常机能状态，防止角化，可防治干眼病，茶中的维生素D原（包括菠菜甾醇及皂草苷），能帮助骨骼发育，治疗骨骼创伤，能抗佝偻病、软骨病、能调节脂肪代谢，能抑制动脉粥样硬化。茶中的维生素B₁(硫氨酸)，能维持神经、心脏及消化系统的功能，能参加机体内糖代谢过程、能防治脚气病、治疗多性神经炎、心脏活动失调、胃机能障碍。茶中的维生素B₂(核黄素)能参与体内氧化还原反应，维持视网膜正常机能，维护眼的正常视觉活动，可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、溢脂性皮炎。茶中的泛酸，能参与代谢的多种生物合成的降解，加强脂肪代谢功能，可防治缺乏泛酸所导致的皮炎、毛发脱色，肾上腺病。

茶中的肌醇能参与磷酸的代谢贮积过程，加强脂肪代谢功能，茶中的叶酸参与核苷酸的生物合成，能防治叶酸缺乏所导致细胞分裂和成熟的障碍、白血球缺乏症、巨细胞贫血、幼儿发育障碍、腹泻、牙龈炎、加强脂肪代谢功能。茶中的维生素C(抗坏血酸)，可增强微血管的致密性，减少其渗透性和脆性，增强机体对感染的抵抗力，可防治坏血病、治疗瘀点性出血、肌肉关节囊、浆膜腔出血症、能促进创伤愈合，防治因缺乏维生素C所导致的骨膜分裂、骨裂、龋齿，能增强机体对慢性传染病的抵抗能力，能提高机体对工业化学毒物及放射性伤害的抵抗能力。

从上述中可以看出，茶叶的药效成分十分复杂。但是饮茶并不一定能全部发挥这些成分的作用，人们应当根据茶叶药效成分之间的协调与人体的调控机能，针对其人其病的情况，遵照医嘱，合理选择，泡制茶叶，扬长避短，使之发挥最佳效能。如果用茶不当，也有可能产生某些副作用，如饮茶过浓会引起头痛、失眠，用茶叶水服药会降低药效，空腹饮茶会伤脾胃，饭后立即饮茶会影响食物蛋白质的吸收等，所以要正确掌握用茶知识，消除茶的不利因素，充分发挥茶的有利因素，而使之有其健身疗疾功能。