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普洱茶之风兴起后,开始有人将铁观音与普洱茶市场进行对比和预测:究竟什么样的茶才是好茶?是铁观音无与伦比的清香甘洌,还是普洱茶特有的醇厚柔顺? 大多业内人士认为,普洱茶与铁观音的市场并没有冲突。铁观音为大量的传统茶客秉持所爱,它是闽南茶文化的灵魂,深入人心,难以更改;而普洱茶的淳朴却也打动了人心,它虽外拙却内秀且经久耐泡,更重要的是体现了云南民族文化的三个主要特点:包容性、开放性及和容性。由于普洱茶自身的物质特性和人文背景以及当下的文化建构,使普洱茶在成为云南民族文化的符号象征的同时,还在保健养生、淡化雅俗二元对立的层面上,满足了人们重视提高生命质量和开放自我、价值多元的文化心理需求。这两种不同类别的茶王,有着不同的文化底蕴与消费群体,这种表面上的竞争其实是茶业市场的一种新的繁荣。因为两种茶的茶种、制作工艺、储藏环境、生长区域等都不同,其功效也不尽相同,各有千秋,人们在特殊的场合也需要别样的茶品相衬。 据了解,目前,普洱茶的消费群体主要为: 有一定事业基础的精英人士——身份的象征、时尚的代言、重视生命质量; 活跃在商界的金领、白领一族——注重养怡保健,健身、减肥、降“三高”; 玩茶一族——像古玩、字画一样以收藏为目的。 普洱茶在有着人数庞大的铁观音铁杆粉丝及绿茶、花茶占领半壁江山的茶市将以怎样的姿态应对呢?我们还是先看看各地茶客的品茶小纪及茶客语录吧! 【茶客纪事】 茶是经年的 老朋友 茶客一:冯伟,41岁,公务员 茗茶心得:千万别轻易喝普洱茶,否则你很难回头。 父亲曾在云南工作多年,20年前才调动回来。那时候很少看到父亲喝当地的茶,他总是托人带福建的铁观音,说他习惯了这味道。 后来我想,也许,他只是怀念家乡的味道吧! 调动回来的时候,我记得他随身携带的行李中带了两桶当地人送他的普洱茶,一桶里有7块茶饼。但从来没有人去记挂这些茶。 10多年前,在深圳工作的舅舅来到我家,想讨块普洱茶饼,他努力地解释着茶叶的形状,我却如入雾里,是母亲翻出了那些存放着的茶饼,拆了1桶分给他2块,他欣喜地捧走了。 在与父母的闲聊中我才真正得知这种茶的意义,母亲也才突然想起什么似的,说我老是熬夜胃又不好,没事不妨喝喝看,并拿出一块茶饼冲了一泡让我尝尝,很奇怪,与父亲不同,比起铁观音来,我竟更喜欢这种味道。 七八年前在广州茶叶市场开店的表哥在一次相聚时突然说:“那普洱茶真怪,一位台商寻觅了整个市场居然要这茶,我一块茶饼竟然卖到了500元,当时我是觉得好玩随便放在柜台上的。” 这两年,慢慢身边也开始有朋友喝起普洱茶了,说是保健,又没有农药污染,经常一起交流品茶,有个朋友甚至因为喝上了瘾而开起了普洱茶店。 而喝了这么多年的普洱,我觉得它像个经年的老朋友,朴实无华。 |
| 作者(来源):新境云南普洱茶网 |
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